TABULA RASA – das bedeutet so viel wie „reinen Tisch machen“. Langweilige Menüabfolgen gibt es bei uns nicht. Wir legen viel Wert auf Interaktion am Esstisch, so wie man es von Abenden mit den besten Freunden oder der Familie gewohnt ist.

Im Fokus steht der respektvolle Umgang mit den Produkten. Hier rocken Head of Kitchen Patrick Neureuther, Gastgeber Chefpeypey und sein Team für ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Alles wird selbst gemacht – selbst das Brot. Auserlesene Weine werden auf das Essen abgestimmt, ebenso werden auserwählte Longdrinks angeboten.
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Das Duo serviert Menüs, die zum Ursprung des Kochens zurück führen. Patrick Neureuther profitiert dabei von seiner Erfahrung in der gehobenen Gastronomie u.a. bei Tim Raue Berlin, Louis C. Jakob Hamburg aber auch durch zahlreiche internationale Stops wie Gordon Ramsay / London und Alinea/Chicago.